ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Ingredientes para preparo da carne seca

. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

. 50 g de bacon picado em cubos bem pequenos

. 1 cebola pequena picada

. 3 dentes de alho bem picados

. 170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais oumenos e desfiada)

. 2 tomates sem pele e picados (com as sementes)

. 1/2 xícara (chá) de água

Ingredientes para o purê de mandioca

. 400 g de mandioca cozida

. 300 ml de leite

. 160 g de queijo parmesão ralado fresco1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)sal, se necessáriomodo de preparo

Modo de preparo da carne seca
Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina), junte 50 g de bacon picado, deixe dourar.

Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados, doure. Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates pelados (c/sementes) e picados, a 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar.

Modo de preparo do purê de mandioca

No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 160 g de queijo parmesão ralado fresco.

Numa panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário.

Montagem

. carne seca refogada
. queijo parmesão ralado fresco
. purê de mandioca

. Catupiry

Numa vasilha coloque a carne seca, o queijo ralado, cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar (dourar).

Fonte: Receita.com